難以引起蛀牙的甜味劑的特點

許多人認為吃糖過多會導致蛀牙,因此很難吃甜食。

這當然是真的,但世界上有許多食物含有“甜味劑”而不是糖。

這次,讓我們解釋一下被認為不太可能導致蛀牙的代表性甜味劑的特性。

木糖醇

木糖醇是難以引起蛀牙的代表性甜味劑。

與山梨糖醇和麥芽糖醇一樣,它屬於稱為“糖醇”的甜碳水化合物組,天然存在於許多水果和蔬菜中。

木糖醇幾乎不會導致蛀牙。

那是因為糖醇不會在你的嘴裡產生足夠的酸來溶解你的牙齒。

而且由於木糖醇的甜味很強,更容易產生唾液,起到清潔口腔的作用。

阿斯巴甜

阿斯巴甜是另一個不會引起蛀牙的甜味劑的例子。

你們有些人可能聽說過這個名字。

這是一種高強度甜味劑,對減少卡路里安全有效,據說比普通糖甜約 200 倍。

它由存在於體內的兩種氨基酸天冬氨酸和苯丙氨酸組成,並且由於它的製造方式與普通糖不同,因此攝入它不會導致蛀牙。

對於想要同時預防蛀牙和節食的人來說,可以說是完美的甜味劑。

寡糖

“低聚醣”也是不太可能導致蛀牙的甜味劑之一。

這是大約2到10個“單醣”的組合,是碳水化合物的最小單位,也被稱為“寡糖”。

一個典型的例子是帕拉金糖,它是由與糖相同的葡萄糖和果糖製成的,但結構不同,不會引起蛀牙。

此外,不引起蛀牙的低聚醣包括以糖為原料,使酶與糖反應製成的“低聚果糖”,以及使乳糖與β-半乳糖苷酶反應製成的“低聚半乳糖”。難度大,但也有增加大腸雙歧桿菌的作用。

本文的要點如下

・木糖醇不會在口腔中產生足夠的酸來溶解牙齒,因此不太可能導致蛀牙。

・阿斯巴甜與普通糖不同,不易引起蛀牙。

・阿斯巴甜是推薦給想要同時預防蛀牙和節食的人的甜味劑。

・低聚醣雖然是由與糖相同的葡萄糖和果糖構成的,但具有不受蛀牙影響的結構。

牢記以上幾點!